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È facile immaginare il fascino di un luogo dove le montagne abbracciano il cielo, e dove la terra, con il suo suolo ricco e profondo, dona frutti unici. In quel paesaggio, tra le viti di Müller Thurgau di Faedo, nasce il nostro IGT Vigneti delle Dolomiti. Un vino che porta con sé la forza di un territorio incontaminato e l’armonia del lavoro paziente in vigna. Ogni grappolo, raccolto a mano con cura, racconta la passione di chi crede nella qualità e nel rispetto per la natura.
Affinato per mesi “sur lie”, questo vino è una cuvée perpetua che esprime freschezza, sapidità e una delicatezza fruttata, un incontro perfetto tra la tradizione del Trentino e l’innovazione enologica. Un brindisi che celebra l’incontro tra la terra, il cielo e l’uomo.
Vitigno
Muller Thurgau 100% IGT
Vigneti delle Dolomiti
Territorio di origine
Faedo, Trento – Trentino Alto Adige
Vigneto
Portadon
Suolo
Medio impasto con alto contenuto di argilla e molto profondo
Anno di impianto
1999
Produzione
2000 bottiglie
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate delicatamente pressate in una pressa soffice e lavorate con massimo rispetto della materia prima, il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata per tre settimane.
AFFINAMENTO
Il vino affina sur lie per 8 mesi e vengono effetuati “bâtonnage” ad ogni luna nuova.
ASPETTO
Giallo-verdolino tenue
PROFUMO
Note di lavanda, salvia, erbe aromatiche di montagna, con sentori delicati fruttati di pesca e finale leggermente tropicale.
SAPORE
Fresco, minerale e sapido e persistente.
ABBINAMENTI
Con piatti di pesce e cucina mediterranea.
GRADAZIONE ALCOLICA
12%Vol
Altitudine: 590 mt SLM
Esposizione: nord-ovest
Pendenza: 20%
Forma di allevamento: Pergola Semplice Trentina
Resa x ha: 8000 kg
Vendemmia: Manuale in cassette
